Panel directivo
Resumen consolidado
Abierto
—
Iniciando…
Avisos del periodo
Lo que requiere decisión antes de que se vuelva un problema
Semáforo anual
Toca cualquier celda para ver el detalle del mes
Cumplimiento por sucursal
| Sucursal | Gerente | Cobertura | Calificación | Reportes | Reclamaciones | Anomalías | Limpieza | Merma | Estatus |
|---|
Tendencia
Evolución mes a mes
Ranking del periodo
Calificación por sucursal
Planta Matriz y procesos productivos
La planta se inspecciona y se audita igual que una sucursal, pero se lee por separado: no entra en el promedio ni en el ranking de sucursales
Desglose de bajas por unidad
Acciones correctivas pendientes
Ordenadas por fecha compromiso
Nueva inspección
El mismo formato impreso. Los reportes los marca el sistema según las reglas; el inspector captura el dato.
Otros productos
Otras observaciones
—
Calificación calculada
0
Reportes
Toca para tomar foto o subir imagen
Inspecciones
Historial capturado
Lista de cotejo del día
Una lista por sucursal y por día. Cada punto se marca Cumple, No cumple o No aplica: no se guarda incompleta.
Toca para tomar foto o subir imagen
Cotejo mensual
La hoja impresa de 31 días, armada con lo capturado
Listas guardadas
Registrar baja
Cada baja se registra el día que ocurre, con producto del catálogo, foto y folio.
$0.00
Toca para tomar foto o subir imagen
Bajas registradas
Registrar reclamación
Cada reclamación genera automáticamente su acción correctiva
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Reclamaciones registradas
Registrar anomalía
Hallazgos administrativos u operativos fuera de la inspección
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Anomalías registradas
Registrar queja de planta
Quejas de sucursales hacia procesos productivos
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Quejas registradas
Registrar acción manual
Las que salen de inspecciones e incidencias se generan solas. Esta es para lo demás.
Seguimiento
Una acción por hallazgo · el cierre lo verifica Dirección u Operaciones
Hoja de objetivos
La misma tabla que hoy se llena a mano, calculada sola
Archivos para dirección
Reproducen los formatos que ya se usan en la empresa
Resumen informativoUna hoja por mes con reclamaciones, anomalías, calificación, reportes, cobertura, limpieza y bajas.
Calificaciones mensualesUna hoja por sucursal, inspección por inspección, con el promedio del mes.
Objetivos por gerenteLa estadística de 13 meses de cada puesto.
Acciones correctivasHallazgo, causa raíz, acción, verificación y reaperturas.
Cierre mensual
Un mes cerrado no admite captura, edición ni borrado, y conserva las metas que tenía al cerrarse
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Los 13 meses históricos (mayo 2025 a mayo 2026) están cerrados de forma permanente: son la línea base que viene de los archivos originales y no se reabren. Los meses nuevos se cierran cuando dirección lo decide.
Agregar sucursal
La novena sucursal se da de alta aquí, sin tocar el programa
Se usa para prorratear las inspecciones esperadas del primer mes
Sucursales
Productos
El precio de venta se usa para calcular el importe de las bajas
Catálogo de productos
Beneficiarios
Causas raíz
Tipos de incidencia
Metas y criterios
Los valores vienen de la Tabla de Objetivos. Cambiarlos no reescribe el pasado.
Agregar usuario
La dirección de acceso se arma sola a partir del usuario. Quien entre como calidad se autentica como calidad@alipramex.local; no hay que capturar ningún correo. Si olvida su contraseña, se la repone Dirección desde aquí mismo.
Usuarios
Qué puede hacer cada rol
Bitácora encadenada
Quién hizo qué, cuándo, y qué cambió
Alcance real de este sistema
Lo que sí garantiza y lo que no
Esta aplicación es un piloto controlado de un solo dispositivo. Sirve para validar formatos, reglas y hábitos de captura con datos reales, y para producir los informes de dirección.
Los datos viven en una base de datos con permisos aplicados del lado del servidor: la información de una sucursal no sale del servidor para quien no tiene derecho a verla, el mes cerrado lo rechaza la propia base y la bitácora no la puede modificar nadie —tampoco Dirección—. La evidencia fotográfica se guarda aparte, en almacenamiento privado con ligas que caducan.
Mientras siga así: opera desde un solo dispositivo por área, descarga respaldo cada semana, y trata los archivos exportados como el registro oficial.
Los datos viven en una base de datos con permisos aplicados del lado del servidor: la información de una sucursal no sale del servidor para quien no tiene derecho a verla, el mes cerrado lo rechaza la propia base y la bitácora no la puede modificar nadie —tampoco Dirección—. La evidencia fotográfica se guarda aparte, en almacenamiento privado con ligas que caducan.
Mientras siga así: opera desde un solo dispositivo por área, descarga respaldo cada semana, y trata los archivos exportados como el registro oficial.
Lo que sí resuelveUn formato completo o no cuenta. Un reporte lo dispara la regla, no el criterio de quien inspecciona. Un hallazgo genera su acción y no se cierra sin evidencia ni sin que alguien distinto la verifique. Un mes cerrado no se puede reescribir.
Qué protege cada cosaLos permisos y el bloqueo del mes cerrado los aplica la base de datos, no esta pantalla. La bitácora la escribe el servidor y no admite modificación ni borrado. Los folios los asigna el servidor, así que no se repiten aunque dos personas capturen a la vez. Lo único que sigue dependiendo de una persona es bajar las evidencias fotográficas de cada mes cerrado: el respaldo automático cubre la base, no los archivos.
Lo que falta para inocuidadBitácoras de temperatura de cámaras y exhibidores, control de plagas, recepción de materia prima, concentración de sanitizantes, calibración de equipos y capacitación del personal. Sin eso no es un sistema HACCP completo.
Cómo se calculan las cifrasLa calificación del mes es el promedio de las inspecciones enviadas; los borradores no cuentan. La cobertura dice cuántas inspecciones se hicieron de las esperadas. La limpieza reporta resultado y cobertura por separado, porque un día perfecto no es un mes limpio.
Almacenamiento y respaldo
El servidor respalda la base de datos todos los días. Lo que no respalda son las fotografías: eso lo cubre la descarga de evidencias de aquí abajo, y conviene hacerla al cerrar cada mes.
Traer lo capturado en la versión anterior
Se hace una sola vez, con la base todavía vacía. Toma el archivo de respaldo que genera la V7 y lo carga completo: conserva los mismos folios, los mismos meses cerrados y los 13 meses de histórico. Nada se renumera — si un folio cambiara dejaría de coincidir con el papel que ya está firmado y archivado en la sucursal.
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Antes de importar, abre la V7 en el equipo donde se ha estado capturando y descarga un respaldo fresco. Después compara los números del panel entre las dos versiones: mientras no cuadren al peso, no des la migración por buena.
Ya no hay botón de restaurar: los datos viven en el servidor, así que restaurar un archivo aquí solo habría cambiado la copia de este navegador y habría dado una falsa sensación de haber recuperado algo. Para volver la base a un punto anterior se usa el panel de Supabase (Database → Backups), que es donde de verdad está la información. El respaldo de datos sigue sirviendo como copia independiente que no depende de nadie más.
El respaldo y la restauración son exclusivos de Dirección. Las contraseñas nunca se incluyen en el archivo, ni siquiera cifradas. Cada respaldo lleva un sello de integridad: si el archivo se modifica por fuera, la restauración lo advierte.